วันศุกร์, 21 มกราคม 2565

เมนูกับแกล้ม ทำง่าย ๆ ต้อนรับวันหยุดยาว

31 ธ.ค. 2021
77

ในช่วงเทศกาลปีใหม่นี้ หลายคนได้วางแผนไปเที่ยวต่างจังหวัด และหลายคนก็มีแพลนที่จะเดินทางกลับบ้าน เพื่อจัดปาร์ตี้ล้อมวงกินข้าวกับคนในครอบครัว โดยการจัดปาร์ตี้นั้นก็ต้องมีเมนูกับแกล้ม เพราะกับแกล้มนั้นถือว่าเป็นอาหารที่หลายคนต่างชื่นชอบเวลาที่จัดปาร์ตี้ วันนี้เราจึงจะมาแนะนำ เมนูกับแกล้ม ทำง่าย ๆ ต้อนรับวันหยุดยาว ซึ่งจะมีเมนูไหนบ้างนั้นไปดูพร้อม ๆ กันเลย

เมนูกับแกล้ม ทำง่าย ๆ ต้อนรับวันหยุดยาว

หมูมะนาว

ส่วนผสม

เนื้อหมูสไลซ์บาง

  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • มะนาวหั่นซีก
  • กระเทียมจีนหั่นหยาบ
  • พริกขี้หนูสับ
  • ก้านคะน้า

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกนำก้านคะน้ามาปอกเปลือกออกแล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้น ๆ แช่ในน้ำแข็ง เตรียมไว้ จากนั้นเตรียมน้ำราดหมูมะนาว โดยผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว เข้าด้วยกัน ใส่กระเทียมสับ และพริกสับลงไปคนผสมให้เข้ากัน นำหมูไปลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก แล้วตักเนื้อหมูขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วจัดเรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำราดที่ปรุงเตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับก้านคะน้า เป็นอันเสร็จ

กุ้งนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

  • กุ้งขาว
  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • พริกขี้หนู
  • น้ำมะนาว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • ก้านคะน้า และแครอต แช่น้ำเย็นจัด

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่กุ้งลงไปลวก พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ให้รีบตักขึ้นทันที จะสุกพอดี และกุ้งไม่หด จากนั้นทำน้ำจิ้มโดยนำน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลละลาย จากนั้นชิมรส ถ้าจัดเกินไปเติมน้ำซุปจากการลวกกุ้ง เมื่อได้รสที่ชอบแล้วให้ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนูสับ ลงไป จากนั้นเสิร์ฟกุ้งที่ลวกไว้คู่กับน้ำจิ้ม ก้านคะน้า และแครอต เสร็จพร้อมรับประทาน

เอ็นไก่ทอด

ส่วนผสม

  • เอ็นไก่
  • ซีอิ๊วขาว
  • พริกไทยป่น
  • ซอสเห็ดหอม
  • กระเทียม
  • ผงปรุงรสไก่
  • แป้งทอดกรอบ
  • งาขาวคั่ว
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

ขั้นตนแรกผสมเอ็นข้อไก่กับซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ซอสเห็ดหอม กระเทียมสับ และผงปรุงรสไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที แล้วใส่แป้งทอดกรอบ และงาขาวคั่วลงผสมในเอ็นข้อไก่ที่หมักไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่เอ็นข้อไก่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ เมนูกับแกล้ม ทำง่าย ๆ ต้อนรับวันหยุดยาว ที่เราได้นำมาแนะนำกันในวันนี้ โดยแต่ละเมนูนั้นเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย แถมยังอร่อยอีกด้วย หากใครที่คิดไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไร เมนูที่เราแนะนำก็ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีเลยทีเดียว