เมนูกับแกล้ม ทำง่าย ๆ ต้อนรับวันหยุดยาว

ในช่วงเทศกาลปีใหม่นี้ หลายคนได้วางแผนไปเที่ยวต่างจังหวัด และหลายคนก็มีแพลนที่จะเดินทางกลับบ้าน เพื่อจัดปาร์ตี้ล้อมวงกินข้าวกับคนในครอบครัว โดยการจัดปาร์ตี้นั้นก็ต้องมีเมนูกับแกล้ม เพราะกับแกล้มนั้นถือว่าเป็นอาหารที่หลายคนต่างชื่นชอบเวลาที่จัดปาร์ตี้ วันนี้เราจึงจะมาแนะนำ เมนูกับแกล้ม ทำง่าย ๆ ต้อนรับวันหยุดยาว ซึ่งจะมีเมนูไหนบ้างนั้นไปดูพร้อม ๆ กันเลย

เมนูกับแกล้ม ทำง่าย ๆ ต้อนรับวันหยุดยาว

หมูมะนาว

ส่วนผสม

เนื้อหมูสไลซ์บาง

• น้ำตาลทราย

• น้ำปลา

• มะนาวหั่นซีก

• กระเทียมจีนหั่นหยาบ

• พริกขี้หนูสับ

• ก้านคะน้า

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกนำก้านคะน้ามาปอกเปลือกออกแล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้น ๆ แช่ในน้ำแข็ง เตรียมไว้ จากนั้นเตรียมน้ำราดหมูมะนาว โดยผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว เข้าด้วยกัน ใส่กระเทียมสับ และพริกสับลงไปคนผสมให้เข้ากัน นำหมูไปลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก แล้วตักเนื้อหมูขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วจัดเรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำราดที่ปรุงเตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับก้านคะน้า เป็นอันเสร็จ

กุ้งนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

• กุ้งขาว

• รากผักชี

• กระเทียม

• พริกขี้หนู

• น้ำมะนาว

• น้ำปลา

• น้ำตาลทราย

• ก้านคะน้า และแครอต แช่น้ำเย็นจัด

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่กุ้งลงไปลวก พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ให้รีบตักขึ้นทันที จะสุกพอดี และกุ้งไม่หด จากนั้นทำน้ำจิ้มโดยนำน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลละลาย จากนั้นชิมรส ถ้าจัดเกินไปเติมน้ำซุปจากการลวกกุ้ง เมื่อได้รสที่ชอบแล้วให้ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนูสับ ลงไป จากนั้นเสิร์ฟกุ้งที่ลวกไว้คู่กับน้ำจิ้ม ก้านคะน้า และแครอต เสร็จพร้อมรับประทาน

เอ็นไก่ทอด

ส่วนผสม

• เอ็นไก่

• ซีอิ๊วขาว

• พริกไทยป่น

• ซอสเห็ดหอม

• กระเทียม

• ผงปรุงรสไก่

• แป้งทอดกรอบ

• งาขาวคั่ว

• น้ำมันพืช

วิธีทำ

ขั้นตนแรกผสมเอ็นข้อไก่กับซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ซอสเห็ดหอม กระเทียมสับ และผงปรุงรสไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที แล้วใส่แป้งทอดกรอบ และงาขาวคั่วลงผสมในเอ็นข้อไก่ที่หมักไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่เอ็นข้อไก่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ เมนูกับแกล้ม ทำง่าย ๆ ต้อนรับวันหยุดยาว ที่เราได้นำมาแนะนำกันในวันนี้ โดยแต่ละเมนูนั้นเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย แถมยังอร่อยอีกด้วย หากใครที่คิดไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไร เมนูที่เราแนะนำก็ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีเลยทีเดียว